Jak uzyskuje się siemię lniane? To Cię zaskoczy!

Jak uzyskuje się siemię lniane? To Cię zaskoczy!

Redakcja

2017-08-16

brak komentarzy

Z powyższego łatwo się zorientować, że bywa dużo składowych, jak  się  robi  siemię  lniane

od których zależy jakość wytwarzanego oleju. Pozyskanie tej wiedzy zajęło mi 2 dekady, gdyż WIĘKSZOŚĆ PRODUCENTÓW TE WSZYSTKIE informacje traktuje JAKO TAJEMNICE PRODUKCYJNE FIRMY Nie dajcie się nabrać Całkiem niedawno skontaktował się ze mną Pan Wiesław z Lubelskiego. Z wielką radością oświadczył, że znalazł olej lniany z produkcji ekologicznej i bywa on znacznie tańszy od polecanych, które okazują się w cenie od 40 do 56 zł. (plus ewentualnie wydatki wysyłki od 13 do 16 zł.). Podobne pytania w swoim liście zadał mi Pan Jan z Legnicy i Pani Janina z Pomorza. Wszystkim tym osobom poleciłem zaciekawienie się producentami tych olejów i zadanie im pytań o technologię ich wytłaczania, i nasion z których się je tłoczy. Pan Wiesław szybko zorientował się, że większość olejów, które się u nich tłoczy metodami domowymi przebiega w tzw. procesie na ciepło. Ciepło czy zimno? Ziarno najpierw rozgniata się na walcach, później skrapia wodą, a następnie gotuje w specjalistycznym zbiorniku w piecu na ogniu. następnie miesza, aby się nie przypaliło, aż do odparowania wody, a więc w temperaturze najmniej 100 stopni Celsjusza. Woda odparowuje i jednocześnie ze zgniecionych nasion wypływa olej. Masę nasienną z olejem przekłada się do płóciennych worków i wyciska w prasie zazwyczaj ręcznej. Taką produkcję oleju w gwarze wiejskiej nazywano „wybijaniem oleju”. Produkowano tak olej lniany w gospodarstwach domowych. Czasami dysponowano okazalszymi prasami i świadczono usługi dla całej wioski lub odrębnych przyległych miejscowości. Maszyny napędzano kieratem, a później silnikami za pomocą pasa transmisyjnego. Podobną technologię wytłaczania oleju lnianego da się zetknąć do dzisiaj w mnóstwo miejscowościach południowo wschodniej Polski i Wybrzeża. Olej Jak pozyskać siemię lniane? z takiej produkcji kosztuje mniej więcej 15 zł. za litr. mimo wszystko tłoczony takimi metodami nie ma oczekiwanych zawartości kwasów tłuszczowych Omega - 3. Zawartość tego składnika w dużej ilości bywa możliwa jedynie podczas tłoczenia oleju na zimno. Pani Janina z Wybrzeża dowiedziała się, że jej olej też bywa tłoczony na ciepło opisaną tu wyżej metodą. Po konsultacjach ze mną zarówno Pan Wiesław i Pani Janina wycofali się z dotychczasowych źródeł zakupu oleju. Wyjaśnię dziś jak działa   jak  powstaje  siemię  lniane  tłoczenie na zimno. Ziarno o temperaturze pokojowej 20-25 stopni przeciska się w wyciskarce - tłoczni - tak dobierając wskaźniki technologiczne tłoczenia, by temperatura rozgrzania maszyny była jak najniższa i może oscylować w granicach ciepłoty ciała człowieka tj. 36-40 stopni. Niektórzy producenci dają, że może to być nawet 50 stopni. tylko tak wytłoczony olej, pod warunkiem, że pochodzi z odpowiedniej rodzaje ziarna, które wcześniej było właściwie uprawiane, bywa gwarancją uzyskania dobrych parametrów oleju lnianego. Trzecia droga Trzecia metoda tłoczenia polega na ekstrakcji. bywa ona stosowana w zakładach tłuszczowych. Tą metodą olej z roślin uzyskuje się traktując je rozpuszczalnikami organicznymi: np. heksanem, które wywołują wypłukanie tłuszczu z nasion, po czym rozpuszczalniki zostają odparowane. W produkcji oleju na zimno w masie odpadów po tłoczeniu tzw. makuchu, pozostaje dodatkowo ok. 18-20 % tłuszczu, a w przypadku produkcji opartej na ekstrakcji wyłącznie 1-3 %. Metoda druga okazuje się korzystniejsza ze względów ekonomicznych, gdyż umożliwia największe wykorzystanie tłuszczów z rośliny,

mimo wszystko pod względem ekologicznym, temperatura i użyte rozpuszczalniki zupełnie ją dyskwalifikują. Niestety Pan Jan z Legnicy trafił właśnie na taki artykuł. Sugerując się ceną kupował ekstrahowany olej lniany w butelkach 5 litrowych. Cena była atrakcyjna - alt2 wynosić 10 zł za litr oleju. rozpoczął więc zaopatrywać w ten artykuł sąsiadów. W przypadku Pana Jana z Legnicy i jego sąsiadów natura szybko zweryfikowała ich poczynania. Spożywając ten olej rano, wszyscy dostawali przewlekłej biegunki. Pan Jan zaniechał kupowania oleju.Wszystko co dobre musi kosztować obecnie odpowiedzmy sobie na pytanie dlaczego dobry olej lniany musi dość dużo kosztować. Pytał mnie o to Pan tomek z Katowic. analizuję, że powyższe fakty w należyty sposób tę sprawę wyjaśnią. W Polsce okazują się wyłącznie 4 rodzaje lnu oleistego: Opal, Szafir, Jolanta i Golda. Na Wybrzeżu zazwyczaj uprawia się kategorię Szafir, w Środkowej Polsce niektórzy preferują kategorię Opal. rodzaje oleiste lnu mają dość wysokie wymagania glebowe. należy je uprawiać na glebach najskuteczniejszych, na których da się uprawiać zyskowne cenowo, pszenicę , buraki i rzepak. Len poza tym potrzebuje obojętnego odczynu gleby, która w praktycznie wszystkich okazuje się w Polsce zakwaszona.jak  się  wytwarza  siemię  lniane Dodatkowo nie aplikując suplementów ochrony roślin, po żniwach nasiona oczyszczane okazują się mechanicznie z zanieczyszczeń i chwastów zebranych z plonami podczas żniw. Do produkcji oleju nasiona muszą byś wysuszone. Największe efekty daje suszenie w niskich temperaturach, aczkolwiek ziarno przetrzymuje większe temp. niż sam olej bez ubytków kwasów tłuszczowych z zespoły Omega-3. Małe efekty dużo pracy zawodowej zawodowej Plon z jednego hektara lnu oleistego okazuje się nad wyraz skromny - średni - w Europie 0,85 t/ha. Może być większy przy uprawach intensywnych, które nie wchodzą w grę przy uprawach na zdrowotny olej lniany. Uprawy intensywne lnu oleistego stosuje się w Niemczech i Wielkiej Brytanii i tam plony średnie wynoszą 1,29 t/ha. Dla przykładu podam, że w krajach jak na przykład Indie, Rosja i w alt3 Afryce, gdzie stosuje się znikome nawożenie, mineralne plony wynoszą do 0,5 t/ha. Te wszystkie procesy okazują się cenotwórczymi dla dobrego ziarna lnu. Sam zbiór okazuje się też trudny gdyż powinien odbywać się dwuetapowo. Skoszone zboże powinno być wysuszone na polu i później w 2 etapie zebrane i wymłócone.

Takie oddziaływania zapewniają równomierne dojrzewanie roślin. Wtedy w kolejnymi ziarenku siemienia lnianego okazuje się taki sam skład kwasów tłuszczowych co z kolei zapewnia doskonały artykuł końcowy - olej lniany. Nasiona lnu zwyczajnego – charakterystyka Siemię lniane to nasiona lnu zwyczajnego często stosowane jako zielarski środek leczniczy. Nasiona te okazują się płaskie, kolorystyki szarobrązowej i wielkości ok. 2-3 mm. Len zwyczajny dojrzewa w lipcu i sierpniu. Zbiór roślin rozpoczyna się gdy okazują się one zielonkawożółte. Pozostawione na polach do suszenia okazują się źródłem nasion, które podczas suszenia nabierają charakterystycznej kolorystyki brunatnej. Nasiona siemię lnianego okazują się źródłem olejów, stąd stanowią surowiec do pozyskania oleju lnianego o żółtawym zabarwieniu i intentywnym, cierpkim aromatu. Olej uzyskiwany z nasion lnu posiada w składzie kwasy tłuszczowe, fitosterole i witaminę E. Gdy siemię lniane zaleje się wodą zmienia ono swoją barwę na ciemnobrązową i kilkakrotnie powiększa swoją objętość. Jednocześnie otacza się dużą zawartością śluzu, na skutek teraźniejszych w nim składników śluzowych. Siemię lniane posiada w składzie dużą dawka kwasów tłuszczowych omega-3, białek, kwasów organicznych jak na przykład kwas askorbinowy i enzymów. to też bogactwo błonnika, wit. B1, miedzi, cynku, jak również minerałów - fosforu, magnezu i selenu. Zastosowanie siemię lnianego – oddziaływanie lecznicze Podanie wewnętrzne Nasiona lnu zwyczajnego konsumuje się bardzo często po namoczeniu całych albo rozgniecionych ziaren. Równie powszechne okazują się wywary albo mączka z nasion. Preparaty te nie mają smaku. Spożywanie siemienia lnianego alt4 ma działać łagodząco w dolegliwościach układu pokarmowego jak na przykład: biegunki, obstrukcje, nieżyty, nadkwasota i owrzodzenia. Spożyte siemię lniane zapewnia organizmowi takie substancje jak mikroelementy, cholinę, łatwo absorbowane białka – w szczególności egzogenne białka. Ze względu na wysoką aktywność przeciwutleniającą polecane okazuje się jako środek wspomagający w profilaktyce nowotworowej

. Rekomendowane okazuje się też dla pań w czasie menopauzalnym, ponieważ posiada w składzie lignany, które regulują pułap estrogenów. Siemię lniane można jeść też w zamierzenia zwiększenia wilgotności śluzowki dróg oddechowych np. przy suchym kaszlu i w przypadku nadmiernego forsowania głosu. Napar  z siemię lnianego stosuje się w zrzucaniu nadwagi i infekcjach dróg oddechowych. ponieważ nasiona okazują się bogatym źródłem lecytyny, wpływają na poprawę koncentracji i pamięci, a na dłuższą metę mogą zmniejszyć ryzyko starczej demencji. Regularne picie siemienia lnianego zapobiega stanom depresyjnym. Podanie zewnętrzne Dużym obszarem zastosowań zewnętrznych siemienia lnianego okazuje się przemysł kosmetyczny. Z siemienia lnianego można zdobyć śluz, który doskonale odżywia i nawilża suche i zniszczone włosy. Siemię lniane znajduje się w zawartości szamponów, maseczek. Kosmetyki posiadające lecznicze nasiona sprawiają, iż skóra okazuje się jedwabiście gładka i nawilżona. Dzięki siemię lnianemu skóra szybko staje się miękka, a przy tym nie podrażniona. Kosmetyki z siemię lnianym przeznaczone umyślnie do tego okazują się osobą z cerą trądzikową albo tłustą. Siemię lniane stosuje się również przy zniszczonych paznokciach, ze skłonnością do rozdwajania się. Po kuracji nasionami stają się o one mnóstwo silniejsze i więcej sprężyste. Naparem z nasion lnu zwyczajnego można przemywać skórę w przypadku półpaśca, łuszczycy i czyraków. Siemię lniane można kupić w aptece i dobrych sklepach zielarskich w postaci niełuskanych ziaren, mielone, ; w tabletkach. Te dwie ostatnie kondycji nieobarczone okazują się cennych kwasów tłuszczowych.

 

Zobacz też

Dr Farin

Baza siłowni


Dodaj komentarz


Brak komentarzy

Bądź pierwszy i zostaw komentarz !

dieta_i_fitness